張志飛在制作奶茶。
愛上奶茶
“80后”張志飛是榆次人，從小就羨慕穿軍裝的人。2006年12月，高中畢業后應征入伍，帶著對軍營的向往，他光榮地成為一名武警戰士。
在軍營里，面對刻苦的訓練，他從未喊過苦叫過累，每次考核都名列前茅，榮立個人三等功，獲得“優秀士兵”“優秀士官”等稱號。因表現突出，他先后參加過2008年北京奧運會和2009年國慶大閱兵安保工作。2011年12月，張志飛光榮退伍，成為晉中市榆次區公安局巡警大隊一名輔警，一干就是8年。
緊張又繁瑣的工作，讓他深深地愛上奶茶。一杯清爽透心涼的奶茶下肚，一天的疲乏和煩惱被趕得無影無蹤。一次偶然的機會，他從一名冷飲店老板口中得知了冷飲市場的內幕：一杯成本價2元左右的普通奶茶，經省級代理、市級代理層層加價，最終到消費者手里變成10元左右，甚至更高?！拔乙惨_一家冷飲店，讓喜歡喝奶茶的人都消費得起?！睆堉撅w頓生主意。
美麗邂逅
打定創業的主意后，張志飛一邊尋覓冷飲品牌加盟，一邊尋求家人和朋友的支持。當他把“辭職創業”的想法告訴父母時，立即遭到強烈反對。2020年5月，倔強的他頂著家里的壓力，向單位提交了辭職申請，在眾人的質疑聲中，毅然決然地離開了。
很快，他和10個朋友眾籌得到創業金70多萬元。2020年7月，他與幾名創業小伙伴一起來到重慶、成都，考察當地的冷飲市場并選擇品牌加盟。在重慶，首次接觸當地已嶄露頭角的奶茶品牌“左手邊”后，他立刻被對方大數據分析的運營模式所吸引，他預測其“未來發展潛力不可小覷”。當場，他便拍板決定加盟“左手邊”，做山西總代理。
雙方簽約后，張志飛一行研究決定，先繞開競爭激烈的太原市場，北上忻州。他們馬不停蹄奔赴忻州，著手品牌落地事宜。經3個月的緊張籌備，第一家“左手邊”奶茶店在忻州定襄開門營業。開業首日，營業收入7000多元。
創業受挫
伴隨著首家店的成功，張志飛快馬加鞭，緊接著在忻州原平開設第二家店，開業當天營業額“破萬”。2021年，張志飛和創業伙伴們全資收購“左手邊”，由此，“左手邊”正式成為山西本土奶茶品牌。
正當事業高歌猛進時，由于服務和管理跟不上，導致運營成本過高，很快兩家店的營業額急速下滑，收入不敷出。不少股東坐立難安，紛紛要求撤資、退股，這讓張志飛徹夜難眠。夜深人靜時，他開始認真查找原因。梳理后發現，這兩家店營業額下滑，但在太原師范學院附近開設的5平方米的店，每天的營業額卻保持在2000元左右，客戶群體主要是大學生。他很快調整了經營思路，把各大高校學生列為主要服務的消費群體。他要求每一家店長要和每位消費者成為好朋友，讓大家有賓至如歸的獲得感和幸福感。調整后的經營思路受到市場肯定，業績開始穩步回升，品牌知名度也在不斷提升，“‘左手邊’店長是我朋友”成為不少大學生消費者的口頭禪。
講好故事
2022年11月，張志飛受邀到參加“2022萬有飲力年度大會”。受來自全國的業內大咖演講啟發，“講好山西故事”成為他錨定的發展方向。張志飛決定在奶茶的杯子上做足文章。
此后，他與山西的眾多旅游景區合作，把云岡石窟、平遙古城、應縣木塔、雙塔寺、五臺山等名勝古跡的圖案和標識分別印在了奶茶的杯子上。新鮮的水果加上絲滑的口感，外加有名勝古跡的包裝，一杯杯口感絲滑、味道香醇的奶茶為消費者送去美味的同時，更是在講述山西故事。品牌辨識度提高了，消費者的粘性也不斷增強。
為加大宣傳力度，張志飛開通了個人抖音賬號“左手邊飛哥”和視頻號“飛哥談奶茶”，經常發布一些公司發展動態、行業新動向和山西的旅游景區介紹，吸粉無數。談及未來，張志飛說：“我要一輩子做好一杯奶茶，講好山西故事?！眻远ǖ难凵裰?，充滿了自信的光芒。
記者周利芳文/攝
