氣溫持續走低，市民開始購買冬儲菜。10月20日，在中鐵十二局機關小區，居民韓大爺用自行車馱著3捆大蔥回來，幾位鄰居見了，熱絡地交流起保存冬儲菜的經驗。
居民趙大娘每年都會買冬儲菜，大蔥是必選。她說，買大蔥一定要挑桿兒粗壯且飽滿的?；丶伊罆?天到3天，根朝下，豎著放到通風的地方，這樣能更好地保存水分?；蛘?，直接處理成“半成品”，清洗干凈，擦干水分，切成段，裝在保鮮袋內，放入冰箱冷藏儲存，隨用隨取。
“我家特愛吃大白菜，炒菜、燉菜、涮火鍋都能用得上，開胃又解膩?！本用駝⑴抠I了不少大白菜，整齊擺在了陽臺上晾著。她介紹，一定要挑選菜葉包裹緊實的，這樣的大白菜不容易發芽，更有利于保存。若是兩個大小差不多的，要選掂起來重的那個，因為越重含水量也越高。這種大白菜即使存放的時間長，水分也不會跑光，口感更好。拿回家后，大白菜表面有水分，摸起來濕濕的，先要晾干。隔幾天，給它們翻個面，直到外皮比較軟、有韌性不易折斷時，再挪到通風、陰涼的地方。這樣做，至少能保存2個月。
記者發現，市民選購的冬儲菜中，最受歡迎的還是“老三樣”：大蔥、大白菜和土豆。對于如何保存土豆，居民杜大爺支招：土豆怕光照，被陽光直曬就會變綠、發芽，一定要放在陰涼處。
（責編：張杰）
